Curry mit Hackfleischklößchen

: Andrea Rolshausen 15.07.21 00:00 0 Kommentare

: Curry mit Hackfleischklößchen

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Curry mal a bisserl anders: In diese milde Currysauce kommen als Einlage im Ofen gebackene Mini-Hackfleischklößchen. Die Sauce wird langsam geköchelt, damit sich das fantastische Aroma der Bio Curryblätter voll entfalten kann.

Zutaten

Portionen

Für die Hackfleischklößchen:
500 g

Rinderhackfleisch
1

Ei
1 EL

Englisches Curry
1 EL

Basilikum, gerebelt
Für das Curry:
2 EL

Kokosöl
1

rote Zwiebel, gewürfelt
1

rote Paprika, gewürfelt
1 Dose

Kokosmilch (400ml)
2 TL

Ingwer, gehackt
2

Knoblauchzehen, gehackt
1 TL

Kurkuma
1 TL

Englisches Curry
8

Bio Curryblätter
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Rezept

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Für die Klößchen Hackfleisch, Kurkuma, Englisches Curry und Ei in eine Schüssel geben und kräftig verkneten. Kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 20 Minuten im Ofen garen.

Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Paprikawürfel darin 5 Minuten braten.

Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Curryblätter, Englisches Curry, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und in die Sauce legen.

Mit Basmatireis servieren und genießen – Guten Appetit!

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