Feldsalat mit Pioppini und Senf-Dilldressing

: Andrea Rolshausen 21.02.21 00:00 0 Kommentare

: Feldsalat mit Pioppini und Senf-Dilldressing

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Zu diesen in Bayern beinahe sommerlichen Temperaturen passt ein sommerlicher Salat mit viel Gemüse und einem kleinen bisserl Fleisch ganz ausgezeichnet. Wichtig ist die Wahl des richtigen Senfs im Dressing!

Zutaten

2-4 Portionen

Für das Dressing:
4 EL

Sherryessig
1 TL

körniger Senf
1 TL

Honig
Salz
Cumeopfeffer
4 EL

Wasser
1 TL

Dill
2 EL

Olivenöl
3 TL

Pflanzenöl
Für den Salat:
200 g

Feldsalat
200 g

Pioppini oder andere Pilze
20

Cocktailtomaten
1

Paprika
½

Gurke
1

Zwiebel
Petersilie
Salz

Rezept

400 g Hüfte in Streifen schneiden mit zwei EL Cajun-Gewürzmischung und zwei Esslöffeln Pflanzenöl für zwei Stunden marinieren.

Die Zutaten für das Dressing gut verrühren.

Feldsalat, Tomaten, Gurke und Paprika waschen, die Pilze putzen, die Zwiebel in Spalten schneiden und die Petersilie fein Hacken.

Jetzt die Tomaten halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden und die Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Alles miteinander in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.

Das Fleisch in einer Pfanne kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der selben Pfanne die Pioppini zusammen mit den Zwiebelspalten anbraten, salzen und ebenfalls zum Salat geben. Mit Petersilie dekorieren.

Guten Appetit!