Gefüllte Veggi-Paprika
15 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Dass Paprika nicht nur mit Hackfleisch gefüllt werden können, wissen wir längst. Aber dieses Innenleben hat's mir angetan: Die Kombi aus würzig-scharfem Rosenharissa und cremigen Gouda lassen den Couscous zur Hochform auflaufen.
Zutaten
2 Portionen
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6Paprika
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1Zwiebel
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300 gCouscous
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300 ml
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200 gGouda gerieben
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50 g
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Salz
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1 TL
Rezept
Den Deckel von den Paprika schneiden und Trennwände und Kerne entfernen.
2 Paprika und alle Deckel und auch die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.
Den Couscous in kochende Brühe geben, vom Herd nehmen und 5-6 Minuten ziehen lassen.
Das alles zusammen mit Rosenharissa, Knoblauchöl und 150 g Gouda vermengen, mit Salz abschmecken und in die Paprika füllen.
Diese mit dem restlichen geriebenen Gouda bestreuen und 30 Minuten bei 200°C im vorgeheizten bei Umluft backen.
Dazu passen ein Stück Weißbrot und ein grüner Salat.
Guten Appetit!
Rosenharissa
Bio Gemüsebrühe
