Indonesischer Glasnudelsalat mit Gado Gado
15 Minuten
10 Minuten
20 Minuten
Dieser würzige Asia-Salat reicht völlig als eigenständiges Gericht, ist aber auch eine tolle Beilage zu gegrilltem Fisch oder Huhn, bzw. Tofu und Gemüse. Mit unserem Gado Gado, das voller feinster Nüsse und Gewürze steckt, ist das Abschmecken ein Leichtes!
Zutaten
2 Portionen
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8Champignons, in Scheiben geschnitten
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100 gZuckerschoten, je nach Größe halbiert
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100 gGlasnudeln
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3 ELKoriandergrün, gehackt
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Für die Sauce:
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Saft von 1,5 Limetten
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4
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1 EL
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1 EL
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2 EL
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1Knoblauchzehe
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3 cmIngwer, gerieben
Rezept
Die Champignons portionsweise in etwas Olivenöl scharf anbraten. Danach die Zuckerschoten in die Pfanne geben und mit etwas Sojasauce kurz aufkochen. Beides abkühlen lassen.
Die Glasnudeln in kochendes Wasser geben und 5 Minuten köcheln (oder nach Packungsanweisung). Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Alle Zutaten für die Sauce in einem Schraubglas kräftig mischen.
Pilze, Zuckerschoten und Glasnudeln mit der Sauce in einer Schüssel vermengen. Reichlich Koriander darüber geben
Guten Appetit!
Gado Gado
Natives Olivenöl Cocorico fruchtig-grün
Luvi Bio Helle Sojasauce
