Portugiesischer Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf
30 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde
Eine portugiesische Variante von Shephards Pie! Allerdings mit Aromen aus dem Süden:. etwas Zimt, viel Oregano und eine Prise Muskat – himmlisch! Der Auflauf lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten und kommt einfach 30 Minuten vor dem Essen in den Ofen.
Zutaten
4 Portionen
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6große Kartoffeln
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1rote Zwiebel, gewürfelt
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2Knoblauchzehen, gehackt
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1Tomate, gehäutet und gehackt
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1 ELTomatenmark
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350 gRinderhackfleisch
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150 mlWeißwein
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1 EL
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¼ TL
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4 ELPetersilie, gehackt
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2 ELButter
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ca. 100 mlMilch
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1Eigelb
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1Prise Muskat
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Rezept
Die Kartoffeln schälen und garen.
Für die Fleischsauce Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Die gehackte Tomate und das Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten kräftig schmoren. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Gewürze hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie unterziehen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln durch die Presse drücken und mit Butter, Eigelb und Milch cremig rühren. Mit Muskat und Salz würzen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hälfte vom Kartoffelbrei in einer ofenfesten Form verteilen. Die Hackfleischsauce darauf streichen und mit dem restlichen Kartoffelbrei bedecken. Mit Olivenöl beträufeln und 30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Guten Appetit!
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