Radicchio di Treviso in Tomaten-Sugo

15 Minuten
15 Minuten
20 Minuten

Passend zu den bayrischen Temperaturen: Dieser herzhafte Wintersalat lässt sich, ähnlich wie Chicorée, wunderbar als Gemüse zubereiten. Und mit unserem intensiven Bio Pesto Rosso schmeckt diese doch recht einfache Sauce wie eine bekannte Sauce aus den 80ger Jahren – nur in Bio und noch besser :-)

Zutaten

2 Portionen

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Rezept

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Radicchio-Hälften von beiden Seiten kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 

In der selben Pfanne das Tomatenmark anbraten, bis es am Boden ansetzt. Mit dem Balsamico ablöschen. Passata und Bio Pesto Rosso hinzufügen, alles gut verrühren und 3 Minuten köcheln. 

Pasta al dente garen. 

Radicchio in grobe Stücke schneiden und mit dem Tomaten-Sugo unter die Pasta heben. Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren. 

Guten Appetit!

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