Schweinelendchen aus dem Topf
5 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Eines meiner früheren Carnivoren-Lieblingsrezepte: macht sich quasi von selbst. Steinpilzpulver und Butter geben den Geschmack - in 20 Minuten ist's fertig! Niveau: Festtagsessen.
Zutaten
2 Portionen
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300 gSchweinelende oder Filet am Stück
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1große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
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2Knoblauchzehen, gehackt
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2
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1
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1 TL
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2 ELTomatenmark
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2 EL
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200 ml
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1Tomate, fein gewürfelt
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125 g Butter
Rezept
Das Schweinelendchen im Ganzen im Steinpilzstaub wenden. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln und Fleisch darin goldbraun anbraten. Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
Mit dem Fond aufgießen und die Tomatenwürfel hinzufügen. Salzen und Pfeffern.
Zugedeckt 20 Minuten sehr sanft köcheln lassen.
Dazu passen in Olivenöl geschmorte breite Bohnen.
Guten Appetit!
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