Die Urlaubszeit steht vor der Türe und ich kann euch sagen: ICH nehme auf jeden Fall Chakalaka mit! Das knallt nicht nur als Dip mit Crème Fraîche, getrockneten Tomaten und gerösteten Walnüssen, sondern ist auch auf anderen Bühnen unschlagbar. Seht selbst - oder probiert in unserem Laden in der Thiereckstrasse in München.
Wraps mit Huhn und Zucchini-Carpaccio
4 Tortilla-Fladen
1 Hühnerbrust, mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Chakalaka mariniert
1 Zucchini, der Länge nach in sehr dünne Scheiben geschnitten, mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico und 1 EL Chakalaka mariniert
½ rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
ein paar Salatblätter
optional: Saure Sahne
Das Hühnchen am Stück in der Pfanne oder auf dem Grill braten. In feine Scheiben schneiden.
Alle Zutaten auf einer Seite jedes Tortilla-Fladens aufschichten, die Marinade der Zucchini darüber löffeln. Die freie Tortilla-Seite darüber klappen, halbieren und portionsweise stapeln.
