Wintereintopf mit Rosenkohl und Sternanis

15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten

Die Zeit für würzige, deftige Eintöpfe ist angebrochen! Unser „oldschool“ Rosenkohl kommt hier exotisch gewürzt daher, mit Sternanis und Rose Harissa Paste – ein Träumchen für alle, die eine gewisse Schärfe zu schätzen wissen!

Zutaten

4 Portionen

Rezept

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Chorizo-Würfel darin rundherum kräftig an­braten. Alle Gemüsesorten hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Ca. 1 l Wasser an­gießen und Orangensaft, Orangenabrieb, Sternanis, Piment und Rose Harissa hinzufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln, bis das Gemüse al dente gegart ist. 

Petersilie unterziehen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Guten Appetit!

 

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