Zucchini Flammkuchen
10 Minuten
10 Minuten
45 Minuten
Mit Vegetarischem, und besonders mit Zucchini, kann ich unsere männlichen Familienmitglieder schon recht weit jagen. Aber wenn frau dieses Gericht als Pizza verkauft, dann klappt's. Ergo, hier 'ne grüne Pizza, und damit's farblich stimmig bleibt, mit Thymian und Pistazien. Das essen dann doch alle. Gern. Sehr gern, sogar.
Zutaten
2 Portionen
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250 gDinkelmehl
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½ TLMeersalz
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15 gHefe
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250 gCrème fraîche
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1 TL
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1 TL
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2Zucchini
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2 ELPistazien, geröstet und gehackt
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Rezept
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in ca. 125 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit 2 EL Öl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mind. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
Crème fraîche mit Salz,Thymian und Zitronenpfeffer verrühren.
Zucchini mit einem Sparschäler längs in dünne Blätter hobeln.
Den Ofen auf 240° Grad vorheizen.
Den Teig in 4 Portionen teilen und jeweils dünn ausrollen.
Mit Crème fraîche bestreichen und mit den Zucchinischeibenbelegen. Etwas Olivenöl darüber träufeln.
2 Fladen mit Backpapier auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die beiden anderen Fladen ebenso backen.
Mit Pistazien bestreuen und gleich genießen.
Guten Appetit!
Bio Olivenöl extra virgine
Zitronenpfeffer
