Rote Zwiebelsuppe

30 Minuten
20 Minuten
1 Stunde

Ein herrliches Gericht für kühle Herbstabende: Die rote Zwiebelsuppe. Ihr braucht an wesentlichen Bestandteilen nur Zwiebeln und Käse. Ich zumindest habe alles andere zuhause. Ähäm... Geräuchertes Paprikapulver, Gemüsebrühe, Muskatblüte oder -Nuss, Tomatenpulver (oder auch frische Tomaten), Weißbrot und Piment d'Espelette (oder ein anderes moderates Chili).

Zutaten

6 Portionen

Rezeptkarte N°51 rote Zwiebelsuppe

(0 / 5)
0,50 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Versandkostenfreie Lieferung!

Als Sofortdownload verfügbar

Rezeptkarten Kauf
Rezeptkarten Download
  • GD3472
  • 4260638320345
  • Gewürze der Welt

Rezept

Ein herrliches Gericht für kühle Herbstabende: Die rote Zwiebelsuppe.

Ihr braucht an wesentlichen Bestandteilen nur Zwiebeln und Käse. Ich zumindest habe alles andere zuhause. Ähäm... Geräuchertes Paprikapulver, Gemüsebrühe, Muskatblüte oder -Nuss, Tomatenpulver (oder auch frische Tomaten), Weißbrot und Piment d'Espelette (oder ein anderes moderates Chili).

Für die Suppe habe ich kaum zehn Minuten benötigt. Nervig ist nur Zwiebel schälen. Wenn frau aber 8 - 12 helfende Hände zur Verfügung hat, geht's gaaanz schnell. Und dann köchelt alles noch ca. eine halbe Stunde vor sich hin. Wärmt schön von innen. Dazu passt ein Glas vollmundiger Rotwein. Hmmm.

 

Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Die Zwiebeln zusammen mit Paprika und Tomatenpulver in der Butter unter Rühren anschwitzen, bis sie leicht Farbe nehmen und mit dem Wein ablöschen.

Etwas einkochen, die Brühe zugeben, mit Macis, Pfeffer und Chili würzen und etwa ½ Stunde köcheln lassen. 

Jetzt noch die Suppe in feuerfeste Schalen füllen, je eine geröstete, mit Knoblauch eingeriebene Scheibe Brot darauflegen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen überbacken.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Macis (Muskatblüte) ganz
Bio Macis (Muskatblüte) ganz
Macis. Ein Gewürz , das eure Stimmung aufhellen wird. Dieses nützliche und köstliche Gewürz findet ihr im Shop von Gewürze der Welt.
ab 7,00 € *
30 Gramm (23,33 € * / 100 Gramm)
Geräuchertes Paprikapulver edelsüß
Geräuchertes Paprikapulver edelsüß
Unser edelsüßes geräuchertes Paprikapulver macht euren spanischen Abend zum Renner. Die dezent rauchige Note überträgt sich auf das...
ab 6,60 € *
110 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)
Whisky-Pfeffer
Whisky-Pfeffer
  Brasilien meets Single Malt: der Whisky-Pfeffer Schwarzer Belem-Pfeffer, im Eichenfass in Single Malt eingelegt und...
ab 8,30 € *
40 Gramm (20,75 € * / 100 Gramm)
Bio Tomatenpulver
Bio Tomatenpulver
Bio Tomatenpulver - der Geschmack der Sonne. Einfach nur Tomate. Sonst nix. Kein Salz, keine Geschmacksverstärker. Garantiert.
ab 7,30 € *
100 Gramm
Bio Gemüsebrühe
Bio Gemüsebrühe
Die Bio Gemüsebrühe ist sofort löslich, schnell zubereitet und auch geeignet zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Eintopfgerichten,...
ab 6,60 € *
150 Gramm (4,40 € * / 100 Gramm)
Rezeptkarte N°51 rote Zwiebelsuppe
Rezeptkarte N°51 rote Zwiebelsuppe
Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken, oder euch selbst weiter bilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum...
0,00 € *