Bio Macis (Muskatblüte) ganz

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  • Das Aroma der Macis ist dem von Muskatnüssen sehr ähnlich, wenn auch viel feiner und blumiger. Macis schmecken würzig, warm, aromatisch, weniger nussig.
  • Macis werden zu Süßspeisen, Heißgetränken und Kuchen verwendet, aber auch direkt im Reis mitgekocht oder runden den Geschmack von Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Brokkoli ab.
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Inhalt: 30 Gramm (283,33 € * / 1 Kilogramm)

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  • Grenada
Die Molukken sind eine wunderschöne indonesische Inselgruppe, bestehend aus bergigen Regenwäldern und menschenleeren Stränden. Doch nicht die atemberaubende, großteils unberührte Natur machten... mehr
Bio Macis (Muskatblüte) ganz

Die Molukken sind eine wunderschöne indonesische Inselgruppe, bestehend aus bergigen Regenwäldern und menschenleeren Stränden. Doch nicht die atemberaubende, großteils unberührte Natur machten das Archipel so bekannt. Es waren die dort wachsenden Gewürze, die den Molukken ihren Spitznamen „Gewürzinsel“ einbrachten. Auf den südlich gelegenen Banda-Inseln findet der Muskatnussbaum seine Heimat. An seinen Ästen hängen seine Früchte, die, sobald sie reif sind, aufspringen und ihr Fruchtfleisch, die Muskatnuss, freigeben. Die Macis, auch genannt „Muskatblüte“, ist gar keine Blüte, sie ist der rote Samenmantel, der die Muskatnuss zusätzlich umhüllt und somit eine weitere Schicht zwischen der Frucht und ihrem Fruchtfleisches.

Wie die Muskatnuss auch, sind die Macis essbar. Dazu wird der Samenmantel abgelöst, in der Sonne getrocknet und dann in Fäden gemahlen oder gebrochen.

Verwendung von Bio Macis (Muskatblüte) ganz

Geschmacklich ähneln die Macis der Muskatnuss. Jedoch sind die Muskatblüten deutlich milder und dezenter. Sie schmecken eleganter und feiner mit einer angenehmen Bitternote. Ihr blumiges Bouquet beinhaltet Nuancen von Zimt, Honig, Nelken und Karamell.

Geschmacklich harmonieren Macis mit den Gewürzen Kardamom, Kubebenpfeffer, Dill, Kümmel, Liebstöckel, Lorbeer, Petersilie, Salbei und Wacholder.

Macis lassen sich auf gleiche Art wie Muskatnuss in Gerichten nutzen. Besonders gut passen sie zu herzhaftem Gemüse, Eintöpfen, Saucen, Reis und Fisch. Auch in Suppen wie unserer rote Zwiebelsuppe macht sich das Gewürz hervorragend. Die bittere Note des Spinats mildert Macis, ebenso den schwefeligen Geschmack des Rosenkohls und das erdige Aroma der Pastinaken.

Auch süße Speisen wie Cremes, Pudding, Kompott, Spitzbuben oder unsere Macis-Ingwer-Kekse profitieren von dem feinen Aroma der Muskatnussblüte.

Lagerung von Bio Macis (Muskatblüte) ganz

Macis sollten stets kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Hierfür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Bio Macis (Muskatblüte) ganz

Bio Macis*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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08.02.2022

Sehr gut

Schöne große, intensiv riechende Macisblüten

29.10.2021

Prima

Sehr feines Aroma - nicht so dominant wie Muskatnuss.
Schnell geliefert, gute Qualität

26.07.2021

Alles super ! Immer wieder

Das Produkt erfüllt meine Erwartung

18.04.2020

Perfekte Abrundung zu allen Kartoffel- und Ricottagerichten

Ich habe die Muskatblüten jetzt schon zum zweiten mal bestellt, da hier wirklich ein Unterschied zur geriebenen Muskatnuss besteht. Egal ob im Kartoffelgulasch, im Ricotta-Gemüsegericht oder bei selbstgemachten Nudelgerichten, die perfekte Abrundung gibt den Gerichten den letzten Touch und eine Wohl-Geschmack-Note. Ich habe beim letzten Urlaub ein geriebenes Muskatblütenpulver mit nach Hause gebracht, aber der Unterschied zu den Muskatblüten hier ist gewaltig. Jederzeit gerne wieder!

21.11.2019

Muskatblüte

War mir neu - bin begeistert; zum "Hineinlegen". Bei der nächsten Bestellung bestimmt wieder dabei

24.02.2019

Genial, habe lange danach gesucht

Wunderbare Qualität, tolles Gewürz

29.08.2018

Bewertung Muskatblüten

Muskatblüten kannte ich bisher nicht. Sagenhaftes Aroma in asiatischen Speisen.

16.03.2017

Sehr gute Qualität und dies bei allen Gewürzen die ich bestellt habe. Sei es die Muskatblüte, Zimt und viele andere Gewürze.

Absolut super Service von A - Z.

09.01.2017

Macis - sehr gute Ware

schnelle Lieferung, perfekter Service - Das Gewürz selber ist auch prima, gutes Aroma und in der Tat etwas "feiner" als Muskatnuss

15.12.2016

Sehr gute Ware und schnelle Lieferung

gerne immer wieder, wenn ich was außergewöhnliches brauche. Gute Ware schnell erhalten.

10.02.2016

Muskatblüte

Sehr feiner Duft, sehr guter Geschmack

03.09.2015

Muskatblüten

Tolle Qualität

12.08.2015

Muskatblüte - Macis

Bisher kannte ich Muskateblüten als Gewürz nicht und bin von dem milden aber unverkennbaren Geschmack begeistert.

26.06.2014

Muskatblüte

Sehr gute Qualität

25.06.2014

Muskatblüte

Sehr gute Qualität!

11.09.2012

Muskatblüte

Qualität war einwandfrei

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Bio Muskatnuss
Bio Muskatnuss
Der Geschmack von Bio Muskatnuss ähnelt dem von Macis. Leicht brennend, würzig und warm sind seine kulinarischen Eigenschaften. Muskat...
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Bio Sumach
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10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Zaatar
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Zaatar ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei. Mit Olivenöl gemischt auf Fladenbrot, aber auch als Dip...
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Baharat
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Safranfäden, Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin
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1 Gramm (8.400,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Kardamom grün
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Angenehm aromatisch, kräftig, würzig, sanft brennend und wärmend.
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Wiri Wiri Chili
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Klein und fein: Diese Chili ist noch ein Geheimtipp. Ursprünglich stammt sie aus dem südamerikanischen Guayana und ist dort praktisch...
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Ihr backt euer eigenes, leckeres Brot? Nicht vergleichbar mit dem Brot aus der nächsten Bäckereikette? Dann solltet ihr einmal das...
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Paprikapulver La Vera scharf
Paprikapulver La Vera scharf
Rauchig, scharf und unvergleichlich delikat, für Paella, Fleischgerichte, Gemüse oder Eierspeisen. Geeignet für Veggis und Carnivoren.
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Aleppo Chiliflocken
Aleppo Chiliflocken
Dieser Chili hat eine tomatenähnliche Helligkeit, einen Hauch von Herbheit und eine kümmelähnliche Erdigkeit - alles in einem. Dann gibt...
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Bio Langer Pfeffer schwarz
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Schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, ist dabei aber schärfer, mit süßlichem und manchmal gleichzeitig säuerlichem Oberton.
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Zimtblüte
Zimtblüte
Geschmacklich eine Melange aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer. Passt gut zu Lamm, Wild und Kalb, Currys, Füllungen, Reis- und...
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Bio Kornblume
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Die Kornblume gilt als sogenannte "Schmuckdroge", wird also hauptsächlich aufgrund ihrer leuchtend blauen Farbe eingesetzt. Unverzichtbar...
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Muskatnuss 1a 80/85er
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Granatapfelsirup Punica sadece nar
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Ganze Blätter aus Sri Lanka mit herbem Zitrusaroma. Achtung: Curryblätter haben mit der Curry-Gewürzmischung nur den Namen gemein. Zu...
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