Chakalaka-Gemüse mit Ingwer-Limetten-Joghurt

15 Minuten
30 Minuten
45 Minuten

Entgegen der ursprünglichen, fleischlastigen Einsatzgebiete dieses leckeren Dips haben wir heute eine einfache, gemüsige Vorspeise, Beilage oder Snack zum Sundowner: Dieses Gemüse besticht durch seine würzige Chakalaka-Marinade und den milden, frischen Joghurt-Dip.

Zutaten

2 Portionen

  • 5
    Urkarotten
  • 2
    Karotten
  • 3
    kleine Rote-Beete-Knollen
  • 4
    große Knoblauchzehen mit der Schale
  • 1 EL
  • 3 EL
    Olivenöl
  • Für den Joghurt-Dipp:
  • 250 g
    Joghurt
  • 1 TL
    Ingwer, fein gerieben
  • 2 EL
    Limettensaft
  • Salz

Rezeptkarte N°100 Chakalaka Gemüse mit Ingwer-Limetten-Joghurt

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  • Gewürze der Welt

Rezept

Das Gemüse putzen und in größere Stücke schneiden. In eine Schüssel geben.

Chakalaka und Öl verrühren, über das Gemüse gießen und sehr gründlich vermengen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, alternativ den Grill anwerfen.

Eine Reine mit Öl ausreiben und das Gemüse darin verteilen. Für 30 Minuten im Ofen, bzw. auf dem Grill garen, bis das Gemüse al dente gegart und geröstet ist.

Joghurt, Ingwer und Limettensaft glatt verrühren. Nach Geschmack salzen.

Gemüse mit Joghurt-Dipp servieren.

Guten Appetit!

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