Frühlingsgefühle: Bohnenmus und Erbsen "Terre et Mer"

: Andrea Rolshausen 19.02.26 00:00 0 Kommentare

: Frühlingsgefühle: Bohnenmus und Erbsen "Terre et Mer"

10 Minuten

5 Minuten

15 Minuten

Vegetarisch. Am besten schmeckt der himmlische Snack lauwarm.

Zutaten

2 Portionen

250 g

weiße Bohnen, gegart, die Flüssigkeit auffangen
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL

Tahina
1

Knoblauchzehe, gehackt
schwarzer Pfeffer
200 g

frische Erbsen, enthülst
1 EL

Butter
1 TL

Terre et Mer
Salz, nach Geschmack
2 EL

Olivenöl
Kresse

Rezept

Bohnen, etwas Bohnenflüssigkeit, Zitronensaft, Tahina und Knoblauch im Mixbecher cremig pürieren. Je nach Konsistenz Bohnenflüssigkeit hinzufügen. Das Mus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne die Butter zerlassen. Erbsen und Terre et Mer darin ein paar Minuten andünsten. Die Erbsen sollten nicht zu weich werden. Mit Salz abschmecken.

Das Bohnenmus auf einen Teller streichen und die Erbsen darüber löffeln. Mit Kresse und Olivenöl garnieren und mit frischem Brot genießen.

Guten Appetit!

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