Georgische Rote-Bete-Paste
10 Minuten
2 Stunden
2 Stunden
Dieses Rezept macht dem Kochbuch Supra – ein Fest der georgischen Küche wirklich alle Ehre! So was Gutes hab ich schon lange nicht mehr genossen, wirklich unfassbar! Die Gewürze aus dem Kochbuch habe ich durch unser Bio Chmeli Suneli ersetzt, da steckt schon alles drin, was es braucht, jubel!
Zutaten
Portionen
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2Rote-Bete-Knollen
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200 gWalnusskerne
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3Knoblauchzehen, zerdrückt
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3 EL
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2 ELApfelessig
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Meersalz
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etwas Koriandergrün und Dill, gehackt
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Rezept
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Rote Bete auf Backpapier ca. 2 Stunden im Ofen garen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Schale abziehen und die Rote Bete mit einem großen Messer sehr fein hacken.
Die Walnüsse in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
Knoblauch, Chmeli Suneli und Essig sehr gründlich mit der Walnusspaste vermischen, am besten mit den Händen. Die Rote Bete dazugeben und nochmals gründlich vermengen. Mit Salz und Chmeli Suneli abschmecken.
Auf einen Teller streichen und mit den gehackten Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
Bio Chmeli Suneli
