Silvester-Buffet: Gurkenröllchen mit Nori Algen und Lachs
15 Minuten
15 Minuten
Räucherlachs Sushi-Art, liebevoll in hauchzarte Gurkenscheiben gewickelt, mit Nori Algen in der Füllung. Das wird’s bei uns an Silvester geben, super Fingerfood vom Feinsten :-)
Zutaten
Portionen
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1Salatgurke
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100 gRäucherlachs
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1Avocado, sehr reif und weich
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Saft von ½ Limette
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200 gFrischkäse
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1 TL
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1 TLSesam, geröstet
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Salz
Rezept
Die Gurke samt Schale der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf Backpapier ausbreiten und salzen. 30 Minuten ziehen lassen, dann das ausgetretene Wasser abtupfen.
Das Avocadofleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Limettensaft und 1 Prise Salz würzen.
Den Frischkäse mit Nori Algen und Sesam glattrühren.
Jede Gurkenscheibe mit Frischkäse bestreichen, darauf die Avocadocreme verteilen und mit Lachs belegen. Zu Röllchen aufwickeln. Die Röllchen auf eine Platte setzen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
