Bio Nori Algenflocken

Bio Nori Algenflocken

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  • Nori sind in Asien die wichtigsten Speisealgen und gelten als Delikatesse. Diese wildwachsenden Atlantikalgen sind wahre Umami-Bomben: Geschmacklich erinnern Nori Flocken an die verwendeten Nori-Blätter bei den Sushis.
  • Schnell und einfach kannst du deiner Pasta, Suppe und Salat ein besonderes Aroma verleihen: einfach die sonnengetrockneten Nori-Flocken über die fertigen Speisen streuen.
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Seit 20 Jahren werden diese Algen in den subersten Abschnitten der spanischen Atlantikküste Galiciens geerntet. Hier gedeihen Algen in dicht bewachsenen Unterwassergärten in verschiedenen Formen... mehr
Bio Nori Algenflocken

Seit 20 Jahren werden diese Algen in den subersten Abschnitten der spanischen Atlantikküste Galiciens geerntet. Hier gedeihen Algen in dicht bewachsenen Unterwassergärten in verschiedenen Formen und Farben. Nach der Ernte werden sie schonend bei niedrigen Temperaturen (<42°) getrocknet. Ihr hoher Nährstoffgehalt macht sie zu einer idealen Ergänzung unserer modernen Ernährung.

Die mineralreichen Nori-Meeresalgen (Porphyra spp.) sind in Asien besonders beliebt. Diese wildwachsenden Atlantikalgen sind dort die wichtigsten Speisealgen und gelten als Delikatesse. Sie sind wahre Umami-Bomben: Geschmacklich erinnern Nori Flocken an die verwendeten Nori-Blätter bei den Sushis. Sie sind reich an Vitamin A und verfügen über einen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt. 

Wir verwenden Sie auch in unserer Mischung Shichimi Togarashi. Solltet ihr probieren!

Verwendung von Bio Nori Algenflocken

Schnell und einfach kannst du deinen Getreide- und Nudelgerichten, Suppen und Salaten ein besonderes Aroma verleihen: einfach die sonnengetrockneten Nori-Flocken über die fertigen Speisen streuen.

Roh passen sie gut zu Salaten - sie werden gestückelt und ca. 5 Minuten eingeweicht -, sind aber auch toll zu Smoothies. Geröstet werden sie ohne Einweichen ca. 2 Minuten im Backofen oder in der heißen Pfanne und werden anschließend über Salate, Suppen, Reisgerichte, Couscous oder Gemüse gegeben. Alternativ können Sie vor dem Verzehr 5 Minuten gekocht werden und passen dann zu Gemüse, Gratins, Reis oder Nudeln.

Algen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod. Tagesverzehrshöchstmenge daher ca. 4,5 g bzw. 4,5 EL Algen.

Lagerung von Bio Nori Algenflocken

Wie alle Lebensmittel und Gewürze am besten kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Optimal sind hierfür unsere Aromadosen.

Zutaten von Bio Nori Algenflocken

Nori-Algen*

*kba (kontrolliert biologischer Anbau)

DE-ÖKO-006

Nährwertangaben in g/100g:  
 Energie   965 kJ / 233 kcal
 Fett   2,7 g
 davon gesättigte Fettsäuren  1,4 g
 Kohlenhydrate   4,8 g
 davon Zucker  <0,5 g 
 Eiweiß   27,3 g
 Salz   1,8 g
 Jodgehalt    4,3 mg
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