Tom Ka Gai

15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten

Ich liebe Suppen. Ich liebe die zitronig-frische Tom Ka Gai aus Thailand. Sie kühlt im Sommer und wärmt im Winter. Hier habe ich mich - zugunsten des Huhns - für Tofu entschieden.

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Rezept

Ich liebe Suppen. Ich liebe die zitronig-frische Tom Ka Gai aus Thailand. Sie kühlt im Sommer und wärmt im Winter. Hier habe ich mich - zugunsten des Huhns - für Tofu entschieden. 

Hähnchenfleisch oder Tofu schneiden und mit Fischsauce mischen – zugedeckt in einer Schüssel ziehen lassen.

Die Wurzeln des Korianders fein hacken (das Grün beiseitelegen).
Den oberen, dickflüssigen Teil der Kokosmilch erhitzen (3 Minuten); gehackte Korianderwurzel, restliche Kokosmilch, Java-Curry und Galgant hinzugeben und kochen.
½ L Wasser hinzufügen; Sojasauce unterrühren; bei kochender Suppe Hähnchenfleisch oder Tofu hinzugeben und 5 Minuten garen.
Koriandergrün grob hacken, Tomaten schneiden; unterrühren und 2 Minuten ziehen lassen
Mit Zitronensaft, Salz und ggf. einer Prise Chili abschmecken und FERTIG!

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