Schwarze Kichererbsenbällchen
15 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
Als Snack mit Knoblauchjoghurt, oder in einer leichten Tomatensauce: Diese würzigen Bällchen sind ein echtes Highlight! Und ihr könnt sie auch sehr gut in ein vegetarisches Curry geben…
Zutaten
4 Portionen
-
350 ggegarte schwarze Kichererbsen
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100 gfrische Shiitake-Pilze, gehackt
-
1 ELKokosöl
-
1große Handvoll Walnüsse, fein gehackt
-
2 ELKichererbsenmehl
-
¼
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3 ELKoriandergrün, gehackt
-
1Knoblauchzehe
-
½ TL
-
½ TL
-
1 TL
-
1 ½ EL
-
1 ½ EL
Rezept
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Pilze im Kokosöl in einer Pfanne anbraten.
Die Kichererbsen mit etwas Wasser, dem Kichererbsenmehl sowie den Gewürzen und dem Knoblauch im Mixbecher pürieren.
Pilze, Salzzitronenschale sowie Walnüsse und Korianderblättchen zum Kichererbsenmus geben und gut vermengen.
Aus der Masse Bällchen formen und diese im gemischten Sesam wälzen.
Die Kichererbsenbällchen ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.
Guten Appetit!
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