Crêpes mit Goldene Milch-Crème und Haselnüssen

Meine Kinder lieben Pfannkuchen. Es gibt sie ständig - meiner Meinung nach viel zu oft. Dafür ist der Nachwuchs mittlerweile so geübt, dass das Pfannengericht in allen Varianten meist bestens gelingt: Vom dünnen Crèpes bis hin zum fluffigen Kaiserschmarrn klappt alles. 

Angela hatte nun die Idee, aus der Goldenen Milch eine Art Topping hierfür zu kreieren. Wir haben es probiert. Resultat: Schmeckt. Besonders bei Permafrost.

ZUTATEN

200 gr Dinkelmehl

ca. 400 ml Milch

1 Prise Salz

etwas gemahlene Vanille

3 Eier

50 gr zerlassene Butter

1 EL Bio Goldene Milch

1 EL Dattelsirup

1-2 EL Sahne

1 Msp Zimt

Öl zum Ausbacken

50 g Haselnüsse, geröstet und gehackt

Preiselbeeren

 

So geht's:

Mehl, Milch, Salz, Vanille und Eier verrühren, die zerlassene Butter dazugeben und abermals verrühren. In eine leicht gefettete Pfanne geben, gerade soviel, bis der Boden bedeckt ist und ca. 2-3 Min. bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten backen.

Goldene Milch Gewürzmischung, Dattelsirup und Sahne verrühren und mit den  Haselnüssen und Preiselbeeren auf den Crêpes anrichten.

 

Wenn ihr mehr von Angela Schult lesen wollt, schaut bitte unter www.wildeschote.com   

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