Orientalischer Reis mit Zimtblüten

 

 

Schnelle Variante von orientalischem Nuss- und Gewürzreis: Der Basmatireis wird im Reiskocher gegart, während die anderen Zutaten vorbereitet werden. Eignet sich bestens zum Mitnehmen ins Büro – dazu einfach in ein Schraubglas füllen!

 

ZUTATEN

1 Tasse Basmatireis

50 g Mandeln, gehackt

50 g Haselnüsse, gehackt

1 TL Zimtblüten, gemörsert

1 TL Fenchelsamen

4 EL Olivenöl

10 Dörrpflaumen, fein gehackt

2 EL Zitronensaft

Meersalz

½ TL schwarzer Pfeffer

2 EL gehacktes Koriandergrün

 

REZEPT

Basmatireis im Reiskocher garen.

Die gehackten Dörrpflaumen in etwas heißem Wasser einweichen.

In einer trockenen Pfanne Mandeln, Haselnüsse und Gewürze anrösten, bis sie zu duften beginnen. Olivenöl und Dörrpflaumen samt Einweichwasser dazugeben und 10 Minuten dünsten. Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Pfanneninhalt mit dem Koriandergrün unter den Reis mischen und servieren.

 

Dazu passt ein Gurken-Joghurt-Salat

 

Guten Appetit!

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Zimtblüte Zimtblüte
Inhalt 35 Gramm (17,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € *
Bio Fenchelsamen Bio Fenchelsamen
Inhalt 90 Gramm (5,44 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *