Orientalischer Reis mit Zimtblüten

10 Minuten
10 Minuten
20 Minuten

Schnelle Variante von orientalischem Nuss- und Gewürzreis: Der Basmatireis wird im Reiskocher gegart, während die anderen Zutaten vorbereitet werden. Eignet sich bestens zum Mitnehmen ins Büro – dazu einfach in ein Schraubglas füllen!

Zutaten

2 Portionen

  • 1
    Tasse Basmatireis
  • 50 g
    Mandeln, gehackt
  • 50 g
    Haselnüsse, gehackt
  • 1 TL
    Zimtblüten, gemörsert
  • 1 TL
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 10
    Dörrpflaumen, fein gehackt
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • Meersalz
  • ½ TL
    schwarzer Pfeffer
  • 2 EL
    gehacktes Koriandergrün

Rezept

 

 

Schnelle Variante von orientalischem Nuss- und Gewürzreis: Der Basmatireis wird im Reiskocher gegart, während die anderen Zutaten vorbereitet werden. Eignet sich bestens zum Mitnehmen ins Büro – dazu einfach in ein Schraubglas füllen!

Basmatireis im Reiskocher garen.

Die gehackten Dörrpflaumen in etwas heißem Wasser einweichen.

In einer trockenen Pfanne Mandeln, Haselnüsse und Gewürze anrösten, bis sie zu duften beginnen. Olivenöl und Dörrpflaumen samt Einweichwasser dazugeben und 10 Minuten dünsten. Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Pfanneninhalt mit dem Koriandergrün unter den Reis mischen und servieren.

 

Dazu passt ein Gurken-Joghurt-Salat

 

Guten Appetit!

 

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