Reste-Essen Nr. 2 – Knusper-Spaghetti

 

 

Was machen mit den restlichen Spaghetti vom Vortag? Als Kind schon habe ich „alte“, gebratene Nudeln geliebt, sie werden so herrlich knusprig! Gewürzt mit unserem Zitronenpfeffer, Rosmarin und gehackten Kapern schmeckt's zwar keinem Kind, aber auf jeden Fall mir!

 

ZUTATEN

300 g Spaghetti vom Vortag, grob gehackt

1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten

2 Knoblauchzehen, gewürfelt

2 EL Kürbiskerne

1 EL Kapern, gehackt

½ TL Rosmarin

1 TL Zitronenpfeffer

Meersalz

1 Prise Chiliflocken

Olivenöl

 

REZEPT

Reichlich Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und Spaghetti und Zwiebelringe darin anbraten. Die Temperatur reduzieren und weiterbraten, bis die Spaghetti knusprig werden. Evtl. noch etwas Öl in die Pfanne geben.

 

Alle anderen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz und Zitronenpfeffer Abschmecken. Fertig.

 

Guten Appetit!

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