Shepherd’s Pie mit African Rub

 

Dieser britische Klassiker kommt in unserem Rezept mit der Würze Afrikas daher! Unser African Rub eignet sich nicht nur für Zebu-Burger, sondern verfeinert diesen Auflauf auf eine äußerst würzige Weise. Wenn ihr eurer Phantasie freien Lauf lasst, fallen euch bestimmt auch noch andere feine Gerichte ein, bei denen diese afrikanische Mixtur zum Einsatz kommen kann... Seid kreativ - euer Gaumen wird's euch danken!

Sheperd's Pie dient übrigens auch perfekt der Reste-Verwertung. Nie wieder alte Kartoffeln...

 

ZUTATEN

500 g Kartoffeln, gegart

125 ml Milch

3 EL Olivenöl

Kräutersalz

1 Prise Muskat

Für die Hackfleischsauce:

500 g Rinderhack

1 Zwiebel

2 Karotten

150 g TK Erbsen

1 EL Petersilie, gehackt

1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

1 EL African Rub

1 TL Oregano

schwarzer Pfeffer

Meersalz

1 EL Dinkelmehl

80 ml Rotwein

80 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

2 EL Worcestershire Sauce

150 g gereifter Cheddar

 

REZEPT

Die Kartoffeln durch die Presse drücken und mit allen weiteren Zutaten zu einem glatten Kartoffelbrei rühren.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Karotten und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Wenn die Zwiebeln schön glasig sind, das Hackfleisch zugeben und von allen Seiten gut anbraten. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Erbsen hinzufügen und würzen. 

Das Mehl über die Fleischmischung sieben und gut verrühren, dann das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Das Fleisch mit dem Rotwein und der Worcestershire Sauce ablöschen.

Die Fleischsauce 5 Minuten einkochen lassen, dann die Gemüsebrühe zugeben und weiter einköcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist.

Die Fleischmischung in eine Reine geben und den Kartoffelbrei darauf verteilen. Den Cheddar reiben und über den Kartoffelbrei streuen. Denn Shepherd’s Pie im Ofen überbacken, bis der Käse gebräunt ist.

 

Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
TIPP!
African Rub African Rub
Inhalt 10 Gramm (21,50 € * / 100 Gramm)
ab 2,15 € *
Bio Gemüsebrühe Bio Gemüsebrühe
Inhalt 150 Gramm (3,83 € * / 100 Gramm)
ab 5,75 € *
Bio Muskatnuss Bio Muskatnuss
Inhalt 2 Stück (2,05 € * / 1 Stück)
ab 4,10 € *
Oregano gerebelt Oregano gerebelt
Inhalt 30 Gramm (16,67 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
GAEA Bio Olivenöl Extra GAEA Bio Olivenöl Extra
Inhalt 500 ml (2,42 € * / 100 ml)
12,10 € *