Würziges Risotto mit Garnelen, Kapern und Erbsen

 

Churrasco Barbeque aus Südamerika meets Risotto aus Italien

Unsere Churrasco Barbeque Gewürzmischung passt sensationell gut zu Garnelen, die wir eine Weile in der Mischung marinieren, bevor sie ins Risotto wandern. So bekommt der italienische Reis-Klassiker eine ganz besondere, heiße Note. Zusammen mit den Kapern und Erbsen ist dieses Risotto der Hammer im Sommer!

 

ZUTATEN

1 EL Churrasco Barbeque

Olivenöl

200 g Garnelen

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Tasse Risotto-Reis

1 Glas Weißwein

ca. 1 L heiße Gemüsebrühe

2 EL Kapern

100 g Erbsen

1 EL Zitronensaft

3 EL gehackte Kräuter, z.B. Liebstöckel, Majoran, Zitronenthymian

schwarzer Pfeffer

Meersalz

optional: 1 EL geröstete Kürbiskerne

 

REZEPT

Churrasco Barbeque und 1 EL Olivenöl verrühren und die Garnelen darin marinieren. 

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Den Reis in die Pfanne geben und rühren, bis sie das Öl aufgenommen haben. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Jetzt immer wieder von der Gemüsebrühe hinzufügen, einkochen lassen und wieder eine Kelle angießen, bis das Risotto gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die Kapern, Erbsen und Garnelen (optional die Kürbiskerne) hinzufügen. Mit Zitronensaft, Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken.

 

Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Churrasco Barbeque Churrasco Barbeque
Inhalt 40 Gramm (11,88 € * / 100 Gramm)
ab 4,75 € *
Bio Gemüsebrühe Bio Gemüsebrühe
Inhalt 150 Gramm (3,83 € * / 100 Gramm)
ab 5,75 € *