Herbstlich: Gebackener Spitzkohl

Herbst ist Kohl-Zeit. Für alle, die ökologisch, sozial und kulinarisch nachhaltig sein möchten: Geht zum Bauern direkt oder kauft an einem regionalen Kohl-Stand! Der gebackene Spitzkohl ist eine tolle Beilage z. B. zu hellem Fisch, Hühnchen oder Tofu. Er funktioniert aber auch als kleiner Snack für zwischendurch, auf einem Sandwich oder zu gebratener Polenta! Yummy.

Zutaten

4 Portionen

Rezept

Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen, dann den Spitzkohl in ca. 1,5 cm dicke Scheiben bzw. Ringe schneiden. Mit den Händen auseinander ziehen und in einer Auflaufform so durchmischen, dass sich das Öl gut am Kohl verteilt. Honig hinzufügen.

Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Parallel für das Dressing die Tahina mit Wasser und Zitrone glatt rühren.

Den fertigen Spitzkohl auf einen Teller geben und das Dressing über den Kohl gießen. Schwarzkümmel und Aleppo Chili über den Spitzkohl streuen - beide Gewürze runden ab und peppen gleichzeitig auf... :-)

Idee und Bilder von www.easelakelife.de

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