Knäckebrot mit Gewürzen und Saaten

10 Minuten
45 Minuten
1 Stunde

Endlich hatte ich mal Zeit, mich an das Projekt Knäckebrot zu machen. Das ist deutlich einfacher als ich gedacht hatte. Und das Schöne ist, dass man mit den Saaten und Gewürzen herrlich spielen kann. Probiert es einfach mal aus! Ich finde Bockshornklee ist ein Muss, könnte mir aber außer den Kräutern auch noch sehr gut Koriandersaat vorstellen.

Zutaten

Portionen

Rezept

In einer Teigschüssel alle Zutaten außer den zusätzlichen Saaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen. Das geht am einfachsten mit befeuchteten Händen.

Mit den zusätzlichen Saaten bestreuen.

Den Teig auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.

Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen, in Rechtecke schneiden und nochmals 20-25 Minuten backen.

Auskühlen lassen und luftdicht verschlossen lagern. 

Guten Appetit!

 

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