Knusprige Ofenkartoffeln mit Baharat

10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten

Passt zu Baba Ganoush, Salaten oder als Beilage zu Gegrilltem . Oder einfach so als Snack. Durch das Marinieren bleiben die Kartoffeln unter der Kruste herrlich saftig, probiert das unbedingt mal aus!

Zutaten

3 Portionen

Rezept

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Baharat, Koriander, Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen (das geht am besten mit den Händen). Zitronensaft und Zwiebeln hinzufügen und nochmals gut vermischen. 1 Stunde marinieren.

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Das Öl zu den Kartoffeln hinzufügen und alles auf dem Blech verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Evtl. gegen Ende kurz die Grillfunktion einschalten. Mit Korianderund grobem Meersalz bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Baharat
Baharat
Baharat stammt aus dem arabischen Raum und wird dort zum Würzen von Fisch, Lamm und Gemüse verwendet.
ab 3,00 € *
10 Gramm (300,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer - Spätlese-Pfeffer für Spitzenköche D iese edle Rarität, von Hand verlesen und in Bio-Qualität, ist die...
ab 6,00 € *
40 Gramm (150,00 € * / 1 Kilogramm)
Gros Sel de Guérande - Sel Gris
Gros Sel de Guérande - Sel Gris
Sel Gris ist ein grobes, graues Meersalz aus den Salinen der Guérande. Es eignet sich zum Salzen des Kochwassers von Kartoffeln und...
9,90 € *
750 Gramm (13,20 € * / 1 Kilogramm)
Bio Korianderblätter
Bio Korianderblätter
Korianderblätter sind wichtiger Bestandteil in Suppen, Salaten und Saucen der lateinamerikanischen und asiatischen Küche. Typisch sind...
ab 5,60 € *
20 Gramm (280,00 € * / 1 Kilogramm)