Ghraybeh

15 Minuten
20 Minuten
30 Minuten

Diese einfachen Mürbeteigplätzchen nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi sind perfekte kleine Begleiter für schwarzen Tee. Aromatisiert mit Orangen- und Rosenblütenwasser sind sie eine wahre Gaumenfreude!

Zutaten

25 Portionen

Rezept

Ghee oder Butterschmalz mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine mit dem Puderzucker 5 Minuten schaumig schlagen.

Die Knethaken einsetzen. Mehl, Salz, Orangen- und Rosenblütenwasser zur Masse hinzufügen und und 3-4 Minuten kneten, bis ein weicher, homogener Teig entsanden ist. Zugedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kleine Stück vom Teig abnehmen, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Etwas flach drücken und in die Mitte jeweils 1 Pistazie drücken.

Die Plätzchen 17 Minuten im Ofen backen und darauf achtgeben, dass sie nicht bräunen. Guten Appetit!

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