Heidesand mit Tonkabohne

30 Minuten
10 Minuten
45 Minuten

Schneller und einfacher Weihnachtsgenuss 2021: In Norddeutschland wird Heidesand vor allem zur Weihnachtszeit gebacken, das Teegebäck ist aber eigentlich zu jeder Jahreszeit fantastisch. Es besteht aus Mürbeteig und ist in meiner Version mit Tonkabohne und Kakao gewürzt. Unkompliziert lecker.

Zutaten

40 Stk Portionen

Rezept

Butter in einem Topf schmelzen. In eine Schüssel gießen und die geriebene Tonkabohne hinzufügen.

Mehl, Puderzucker, Salz und Kakao mischen. Sobald die Butter abgekühlt, aber noch flüssig ist, die beiden Eier mit dem Handmixer gründlich mit der Butter schlagen. Die Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

3 Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen und diese in Backpapier wickeln. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.  

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

Den Rohrohrzucker auf die Arbeitsfläche streuen und die Teigrollen darin wälzen. Die Rollen in Scheiben von 5 mm schneiden und auf das Backpapier legen.

Die Plätzchen 10 - 12 Minuten backen.

Guten Appetit!

Vorbereitung: 15 Minuten + 12 Stunden Kühlung

Backzeit: 15 Minuten

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