Bio Kakao Nibs

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  • Bio Kakao Nibs sind Stückchen von rohen Kakaobohnen – also "Schokolade" in ihrer natürlichsten Form. Sie kommen ganz ohne Milch und Zucker aus und sind daher wesentlich gesünder, als gezuckerte Super-Markt-Schokolade.
  • Sie sind reich an Magnesium, Kalium, Zink und Ballaststoffen. In seinem Rohzustand hat Kakao eine hohe Konzentration an Antioxidantien und enthält die „Glücksbotenstoffe“ Dopamin und Serotonin. Fürs Müsli, zu Desserts oder zum Knabbern.
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Kakao Nibs sind Stückchen von rohen Kakaobohnen – also "Schokolade" in ihrer natürlichsten Form. Nach der Ernte werden die Kakaoschoten auseinandergebrochen und man lässt sie fermentieren. Die... mehr
Bio Kakao Nibs

Kakao Nibs sind Stückchen von rohen Kakaobohnen – also "Schokolade" in ihrer natürlichsten Form. Nach der Ernte werden die Kakaoschoten auseinandergebrochen und man lässt sie fermentieren. Die Fermentation ist ein natürlicher Gärungsprozess, bei dem das Fleisch der Schote zerläuft und die Bohnen ein wenig bitter werden. Anschließend werden sie gesäubert, getrocknet und geschält. Der Kern der Bohne wird entnommen und in Stückchen gebrochen – das sind die Bio Kakao Nibs.

Bio Kakao Nibs kommen ganz ohne Milch und Zucker aus und sind daher wesentlich gesünder, als gezuckerte Super-Markt-Schokolade. Ihre wertvollen Inhaltsstoffe machen die Bio Kakao Nibs zu einem echten Superfood: Sie sind reich an Magnesium, Kalium, Zink und Ballaststoffen. In seinem Rohzustand hat Kakao eine hohe Konzentration an Antioxidantien und enthält die „Glücksbotenstoffe“ Dopamin und Serotonin und kann so Stress reduzieren und unser Wohlbefinden steigern. Außerdem wirkt er positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System und kann vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützen.

Verwendung von Bio Kakao Nibs

Wer dunkle Schokolade mag, wird Bio Kakao Nibs lieben: Sie haben einen vollmundigen, intensiven Geschmack nach Kakao, sind aber überhaupt nicht süß, sondern im Abgang leicht herb. Von der Konsistenz her sind die Kakao Nibs außen crunchy und innen zart. Sie passen somit perfekt in dein Müsli oder alle Arten von Desserts, beispielsweise in unseren Brownies mit ganzen Nüssen oder unserem Rührteig-Apfelkuchen. Sie können aber auch solo genascht oder zu allerlei Schokoladigem weiterverarbeitet werden. Wir nutzen die köstlichen, kleinen Dinger in unserer Mole.

Für Inspiration zur Verwendung Kakao Nibs schaue gerne mal auf unserem Blog vorbei. Vielleicht schmeckt dir unser veganer Banenkuchen oder unser leckeres Lebkuchen-Tiramisu. In Fleischpflanzerl würde man Kakao Nibs erstmal nicht erwarten, aber du kannst uns vertrauen, der Geschmack ist der Hammer. 

Lagerung von Bio Kakao Nibs

Kakao Nibs sollten stets kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Hierfür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Bio Kakao Nibs

Kakaobohnen*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 2444 kJ / 585 kcal
Fettgehalt: 51,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 30,3 g
Kohlenhydrate: 6,0 g
davon Zucker: 3,0 g
Ballaststoffe: 23,4 g
Eiweißgehalt: 12,4 g
Salz: 0,15 g
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