Dorade mit Churrasco-Zitronenmarinade

10 Minuten
10 Minuten
20 Minuten

Auch den Doraden steht unser Churrasco Barbeque ganz ausgezeichnet. Hier mit Zitronensaft angerührt verleiht die köstliche Mischung den Fischen ein herrlich würziges Aroma und eine knusprige Haut, die ihr unbedingt mitessen solltet. Achtet möglichst darauf, dass die Doraden aus dem Mittelmeer stammen, da sie in den anderen Gebieten überfischt werden.

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Churrasco Barbeque, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Die Dorade unter kalten Wasser abspülen und gut trocken tupfen.

Im Abstand von ca. 3 cm die Haut quer einschneiden. Mit der Marinade innen und außen kräftig einreiben. Zitronenscheiben und Thymianzweige in die Bauchhöhle füllen.

Den Fisch auf mittlerer Glut 6-7 Minuten von beiden Seiten grillen, bis die Haut knusprig und er innen zart gegart ist.

Hierzu passt super gegrillte Ananas.

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