Einfaches Chicken-Bombay-Curry ohne Kokosmilch
15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Mit unserem leicht pikanten Bio Bombay-Curry köchelt ihr euch mit wenigen Zutaten ein leckeres, wärmendes Curry für die ganze Familie. Anstelle von Kokosmilch kommt hier kurz vor dem Servieren eine gute Portion Joghurt ins Curry, wodurch es herrlich cremig wird und eine säuerliche Note erhält. Wer es schärfer mag, kann noch etwas mit Cayennepfeffer nachhelfen...
Zutaten
2 Portionen
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300 gHühnerbrust, in kleine Würfel geschnitten
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2 TLGhee
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1Zwiebel, in Halbringe geschnitten
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2Knoblauchzehen, gehackt
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1 EL
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3Tomaten, fein gewürfelt
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200 ml
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200 gJoghurt
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2 ELPetersilie oder Koriander, gehackt
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2 ELErdnüsse, gehackt
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optional etwas Cayennepfeffer
Rezept
In einer Pfanne Ghee erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
Das Fleisch hinzufügen und kurz und kräftig mitbraten. Den Knoblauch unterrühren.
Das Bombay-Curry in die Pfanne geben und 1 Minute mitbraten. Gehackte Tomaten und etwas Brühe hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Die Pfanne von der Herdplatte ziehen und Joghurt mit Kräutern einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Erdnüssen garnieren und mit Reis servieren.
Guten Appetit!
Bio Bombay-Curry
Bio Gemüsebrühe
