Gefüllter Kohlrabi mit Ziegenkäse
15 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Muskatnuss und Kohlrabi passen ganz ausgezeichnet zusammen in dieser leichten Füllung mit etwas Ziegenkäse. No meat, sommerlich frisch, einfach vorzubereiten, hammerlecker.
Zutaten
2 Portionen
Rezept
Die Kohlrabi-Knollen schälen, den Deckel abschneiden und mit einem kleinen spitzen Messer und einem Löffel aushöhlen. Das Kohlrabi-Fleisch fein hacken.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Kohlrabi, Zwiebelwürfel und Knoblauch 2-3 Minuten scharf anbraten.
Die Masse etwas abkühlen lassen und mit dem Ziegenkäse vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Die ausgehöhlten Kohlrabi-Knollen mit der Masse füllen und mit etwas Honig beträufeln.
In einem Topf die Zutaten für die Sauce vermischen und die Kohlrabi-Knollen hineinsetzen. Den Deckel auflegen bei mittlerer Temperatur ca. 40 Minuten garen, bis die Knollen al dente sind.
Guten Appetit!
Bio Muskatnuss
Bio Tellicherry-Pfeffer
Fleur de Sel de Guérande
