Italienische Ostertorte: Torta Pasqualina
30 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde
Diese italienische „Ostertorte“ schaut nicht nur wunderschön aus, sie ist auch die perfekte Bereicherung für jedes Osterbuffet! Die hartgekochten Eier ruhen in einem grünen Nest aus frischem Blattspinat, der knusprige Blätterteig und die Ricottacreme verbinden alles auf harmonische Weise. Und unser Café de Paris fügt die nötige Würze hinzu.
Zutaten
6 Portionen
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500 gfrischer Blattspinat
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3Eier
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750 gRicotta
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2 EL
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1 TL
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100 gParmesan, gerieben
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10hartgekochte Eier
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2 TKPakete Blätterteig-Platten
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Butter für die Form
Rezept
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Spinat waschen und sehr gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel Ricotta, Eier, Salz, Pfeffer, Café de Paris und 100 g Parmesan miteinander verrühren.
Die hartgekochten Eier pellen.
Mit den Teigplatten eine gebutterte Springform auslegen, dabei die Stücke ggf. schneiden und anpassen. Die Teigplatten sollten auch den Rand der Form auskleiden.
Zuerst eine Schicht Ricottamasse auf den Boden geben, dann eine Schicht fein gerupften Spinat und mit ca. 3 EL Olivenöl beträufeln.
Die hart gekochten Eier hineinsetzen. Diese wieder mit einer Schicht Spinat zudecken. Nun den Rest der Ricottamasse eingießen und glattstreichen. Die Füllung mit dem restlichen Teig dekorieren und diesen mit ca. 2 EL Milch dünn bestreichen.
Im Backofen ca. 60 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und in Stücke geschnitten servieren.
Guten Appetit!
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