Marinade für Halloumi und Grillkäse

10 Minuten
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Halloumi ist ein fester, würziger Grillkäse, der immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Unsere neu kreierte Marinade macht aus ihm eine echte Delikatesse! Auch zu Grillkäse mit weichem Kern passt diese Gewürzmischung mit Schinusbeere und Kreuzkümmel perfekt. Am besten legt man den marinierten Käse in eine Grillschale aus Edelstahl, somit umgeht man Aluminiumfolie. Wer es scharf mag kann auch eine frisch gehackte rote Chili in die Marinade geben...

Zutaten

4 Portionen

Rezept

 

Grillen ist Beef. Grillen heißt bei den allermeisten immer noch: Fleisch. Denn was den Geschmack angeht, hat es die Konkurrenz einfach schwer. Selbst wenn vermehrt Veggie-Bratlinge, Gemüse oder auch exotisches Obst aufs Rost kommt - die Vegetarier sind an der Wendezange immer noch ein bisschen unterrepräsentiert. Vielleicht liegt es einfach daran, dass reines Tofu und Halloumi als Steak-Ersatz irgendwie, na ja, sagen wir es mal so: farblos im Geschmack sind. Umami gibt’s bei den beiden Veggie-Klassikern nicht von allein – anders als bei einem Steak oder einem Stück Lachs. Für Umami muss man erst mal sorgen.

Aber genau das macht Tofu und den griechischen Grillkäse als Geschmacksträger so wandlungsfähig und spannend. Denn mit der richtigen Marinade entwickeln die fleischlosen Alternativen einen unverwechselbaren Charakter. Und dieser besticht durch eine riesig gefächerte Bandbreite: von fruchtig bis würzig, von rauchig bis exotisch – alles geht.

Wir haben eine würzig-pikante Marinade für den Grillabend zusammengestellt, mit der garantiert jedes Fleisch durch den Rost fällt… Lasst euch überraschen! So viel verrate ich schon mal: Schinusbeere und Kreuzkümmel sind mit im Spiel!

 

 

[1/2] Bio-Zitrone Saft 

[2 EL] Olivenöl

[1 TL] flüssiger Honig

[2 EL] Halloumi-Marinade

 ½ TL Fenchelsamen optional

 

REZEPT

Alle Zutaten vermischen und die Grillkäse- bzw. Halloumistücke darin mindestens 2 Stunden marinieren.

In einer Grillschale pro Seite 5-6 Minuten grillen.

Guten Appetit!

 

Ein No-Meat-Gericht von Wildschote.

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Halloumi-Marinade
Halloumi-Marinade
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