Omelette mit Pilzen und Orangensalz

: Andrea Rolshausen 02.03.22 00:00 0 Kommentare

: Omelette mit Pilzen und Orangensalz

5 Minuten

10 Minuten

15 Minuten

Ein schnelles Omelette passt immer: morgens, mittags, abends - vor allem wenn es voller Gemüse und Kräutern steckt. Abgerundet mit unserem sizilianischen Orangensalz bekommt es eine ganz besonders fruchtige Note, unbedingt probieren!

Zutaten

2 Portionen

4

Eier
2 EL

Sahne
4 EL

gehackte Kräuter, Petersilie, Dill, Koriander, Minze...
½ TL

Orangensalz
schwarzer Pfeffer
1

Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 Stängel

Stangensellerie, fein gewürfelt
½

rote Paprika, fein gewürfelt
100 g

Austernpilze, in Stücke geschnitten
100 g

Champignons, in Scheiben geschnitten
Olivenöl

Rezept

Die Eier mit der Sahne verquirlen, die gehackten Kräuter unterziehen und mit Orangensalz und Pfeffer würzen.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Pilze portionsweise braten; sie sollten sich nicht berühren, damit sie kein Wasser ziehen und schön knusprig werden. Pilze auf einem Teller beiseitestellen.

Nochmals 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Sellerie und Paprika braten, bis das Gemüse Farbe angenommen hat. Die Eimaße darüber gießen und die Pilze drauf verteilen. Bei geringer Hitze garen, bis das Ei gestockt ist.

Wer mag macht noch eine Guacamole dazu - guten Appetit!

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