Orecchiette mit Cima di Rapa
20 Minuten
10 Minuten
30 Minuten
Lust auf bella Italia? Cima di Rapa erobert langsam unsere Markstände und ist definitiv einen Versuch wert: Der milde Stängelkohl ist zusammen mit Würzöl und Pasta wirklich ein Knaller…
Zutaten
3 Portionen
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500 gCima di rapa (Stängelkohl)
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8 ELSemmelbrösel
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1 TL
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1
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4Sardellenfilets (Alici)
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1Knoblauchzehe, ungeschält angedrückt
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250 gOrecchiette
Rezept
Blätter und Röschen von den dicken Stängeln des Stängelkohls abschneiden und waschen.
In kochendem Salzwasser 5 Minuten köcheln. Die Orecchiette hinzufügen und al dente garen.
Währenddessen Semmelbrösel in 1-2 EL Olivenöl rösten, dabei mit dem Thymian würzen und anschließend in ein Schälchen geben.
In derselben Pfanne nochmals 2 EL Olivenöl erhitzen und Wiri Wiri, Knoblauch und Sardellenfilets hinzufügen. Die Sardellen bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Den Knoblauch entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Orecchiette und Stängelkohl abgießen und zum aromatisierten Olivenöl in die Pfanne geben. Gut vermischen, auf Teller verteilen und mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen.
Guten Appetit!
Bio Thymian gerebelt
Wiri Wiri Chili
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade
Norður Isländische Meersalzflocken
Einfach, aber lecker!
Uns hat das Gericht sehr fein geschmeckt! Die dezente Kohlnote des Cima kombiniert mit dem leichten Sardellenton in der Mischung: köstlich! Leider hatte ich keine Semmelbrösel und habe spontan aus würzigem Bauernbrot Croûtons gemacht. Passt hervorragend dazu! Es gibt nichts Besseres, als wenn ein Gericht im Mund einen leckeren Nachklang hinterlässt!