Soul food: Kartoffeleintopf mit Hackfleisch und Vadouvan
15 Minuten
20 Minuten
45 Minuten
...ein leichter Eintopf mit saisonalem Wintergemüse. Interessant ist die Zugabe von Hackfleisch und Vadouvan in diesem Rezept, wir sind begeistert, das ist ein echter Warmmacher!
Zutaten
2 Portionen
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500 gKartoffeln, gewürfelt
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1Zwiebel, gewürfelt
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2 StangenLauch, in schmale Ringe geschnitten
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2 ELButterschmalz
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200 gRinderhackfleisch
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1 LiterGemüsebrühe
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50 mlSahne
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50 mlWeißwein
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2 EL
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Rezept
Eine Handvoll Lauch als Topping beiseite stellen.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Lauch anbraten. Hackfleisch hinzufügen und kurz mitbraten. Kartoffeln hinzufügen, kurz mitbraten und mit der Hälfte der Gemüsebrühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch Brühe hinzufügen.
Sahne, Vadouvan und Weißwein dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem restlichen Lauch garniert servieren.
Guten Appetit!
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sehr lecker
sehr interessante kombination mit dem vadouvan, ausgesprochen lecker, es lohnt sich, etwas mehr zu machen, ist am nächsten tag noch besser.