Ve-Du-Ya-Pasta - Kalabresisches Nduja in vegan

07.03.24 00:00 0 Kommentare

: Ve-Du-Ya-Paste - Kalabresisches Nduja in vegan

15 Minuten

30 Minuten

Endlich! Ich liebe Nduja, möchte aber weniger tierische Produkte essen. Die vegane Paste schmeckt genauso gut wie das Original, wir sind begeistert!

Zutaten

2 Portionen

2 EL

Olivenöl
1

rote Zwiebel, fein gehackt
2

Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g

Ve-Du-Ya
1 EL

Tomatenmark
1 EL

Paprikapulver edelsüß, geräuchert
1

kleine DoseTomaten, gehackt
1

Lorbeerblatt
50 ml

vegane Sahne
Salz, nach Geschmack
schwarzer Pfeffer
1

Prise Zucker
250 g

Rigatoni
frischer Basilikum

Rezept

Die Zwiebeln in einer großen Pfanne im Olivenöl glasig dünsten.

Knoblauch und Ve-Du-Ya hinzufügen und ca. 1 Minute unter Rühren braten lassen, bis die Ve-Du-Ya sich aufgelöst hat. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten

Mit den gehackten Tomaten ablöschen, das Lorbeerblatt in die Sauce legen und alles 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Sahne einrühren und mit Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.

Die gekochte Pasta mit etwas Kochwasser direkt in die Pfanne zur Sauce geben.

Die Pasta anrichten und mit Basilikum garnieren.

Guten Appetit!

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