Zitronen-Kapern-Risotto
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Serviert es einfach so wie es ist oder mit einem saftigen Fischfilet.
Zutaten
2 Portionen
-
150 gRisottoreis
-
1 EL
-
1Schalotte, fein gehackt
-
50 mlWeißwein
-
400 ml
-
1/2Zitrone (Saft)
-
2 EL
-
2 ELButter
-
30 ggeriebener Käse (Pecorino/Parmesan)
-
-
Rezeptkarte N°242 Zitronen-Kapern-Risotto
0,50 € *
Inhalt:
1
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Bereit zum Versand
-
Bestell-Nr.:
GD4804 -
Ean:
4260439899590
Rezept
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Schalotten anschwitzen.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren anrösten.
Mit Weißwein ablöschen und Zitronensaft und Abrieb hinzufügen.
Nach und nach die heiße Brühe zugießen, dabei öfters umrühren.
Sobald der Reis gar ist (je nach Reissorte ca. 20 – 25 Minuten), Kapern, Käse und kalte Butter hinzufügen und unter Rühren sämig vermischen.
Auf Teller verteilen und mit Pyramidensalz Zitrone abrunden.
Guten Appetit!
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