Pflaumenketchup

15 Minuten
45 Minuten
1 Stunde

Herbst ist Einmachzeit. Ein herrliches Chutney haben wir hier von unserer Lieblings-Autorin Anja Janotta. Passt hervorragend zu Schmorbraten, Gulasch und anderen Fleischeintöpfen.

Zutaten

Portionen

Rezept

Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Ingwer, Knoblauch und Schalotten ganz fein hacken. Orange abspülen und reiben, die Orange auspressen.

Pflaumen mit dem Orangensaft, dem Rotwein, den Schalotten, Ingwer, Knoblauch mit Zucker, Essig und den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. 15 Minuten mit, 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Später durch ein Passiersieb streichen und abschmecken.

 

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  • sehr gut


    tolles rezept,aaaaber die zuckerangabe fehlt,also mengr

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