Acili Ezme mit ganzem Kreuzkümmel

20 Minuten
30 Minuten
1 Stunde

Diese türkische Beilage passt eigentlich zu allem – am besten aber zu Grillfleisch, Ofengemüse, oder einfach als Antipasti mit einem Stück Fladenbrot zu einem kühlen Bier.

Zutaten

4 Portionen

  • 2
    reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
  • 1
    rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 1
    kleine rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
  • 1
    Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL
    Tomatenmark oder 
  • 1 EL
    Agavendicksaft
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1 EL
    roter Balsamico
  • 1
    Hand voll Minz- und Petersilienblätter, gehackt
  • 1 TL
  • 1 TL
  • 1 TL
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Meersalz

Rezeptkarte N°113 Acili Ezme mit ganzem Kreuzkümmel

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  • GD3528
  • 4260638320888
  • Gewürze der Welt

Rezept

 

Der Name dieser türkischen Beilage bedeutet übersetzt nichts anderes als "zerstampfte Schärfe" und ist eine scharfe Gewürzpaste aus der Türkei, die eigentlich zu allem passt – am besten aber zu Grillfleisch, Ofengemüse, oder einfach als Antipasti mit einem Stück Fladenbrot zu einem kühlen Bier. 

Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben. Aus allen anderen Zutaten eine Marinade anrühren und unter das Gemüse mischen. 30 Minuten ziehen lassen und  nochmals gut abschmecken.

 

Guten Appetit!

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