Balkan - Bulgarische eiskalte Joghurtsuppe

10 Minuten
1 Stunde
1 Stunde

Der Sommer ist zurück, ich empfehle euch diese kühlende, köstliche Joghurtsuppe! Für noch mehr Aroma habe ich mit geröstetem Kreuzkümmel gewürzt, das steht diesem einfachen, kühlenden Sommer-Süppchen bestens...

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch grob raspeln. 

Gurkenraspel in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und Salz vermengen und zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Die Flüssigkeit nicht abgießen!  

Kreuzkümmel ohne Fett in einer kleinen Pfanne rösten, bis er zu duften beginnt.

Alle Zutaten mit den Gurken vermischen und glattrühren. Dabei vom Wasser so viel unterrühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Eiskalt mit Brot servieren.

Guten Appetit!

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Olíric Koroneiki Verge Extra Ecològic 500 ml
Olíric Koroneiki Verge Extra Ecològic 500 ml
Geschmack: pikant und leicht würzig, leicht bittere Note, dennoch äußerst fruchtig (Apfel), gepaart mit Nuancen von Tomate und...
16,50 € *
500 ml (3,30 € * / 100 ml)
Bio Kreuzkümmel ganz
Bio Kreuzkümmel ganz
Bio Kreuzkümmel ist angenehm frisch, scharf aromatisch. Beim Anrösten entfalten sich die komplexen Aromen optimal. Die Seele der Küche...
ab 7,00 € *
90 Gramm (7,78 € * / 100 Gramm)
Bio Pecannüsse
Bio Pecannüsse
Sie haben den höchsten Nährwert von allen Nüssen. Zum Kochen und Backen, als Dekoration, in Desserts und natürlich zum Naschen...
ab 12,20 € *
220 Gramm (5,55 € * / 100 Gramm)