Bunter Brotsalat à la Fattoush
20 Minuten
5 Minuten
30 Minuten
Dieser bunte, aromatische Salat passt sehr gut aufs Osterbuffet, und das nicht nur wegen der frühlingshaften Farbkombination! Die Avocado verleiht dem Salat noch die richtige Frische und den letzten Schliff.
Zutaten
Portionen
-
1/2Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
-
2Frühlingszwiebeln
-
1Avocado, das Fruchtfleisch gewürfelt
-
1Handvoll Salatblätter, in Stücke gezupft
-
2 ELPetersilie, grob gehackt
-
2 ELMinzblätter, grob gehackt
-
2kleine Pita- oder Fladenbrote
-
2Knoblauchzehen, mit dem Messer zerdrückt
-
150ggriechischer Joghurt
-
2 ELZitronensaft
-
-
-
1Töpfchen Kresse
-
2 EL
Rezept
Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Das Brot in mundgerechte Stücke zerteilen und in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
Die Knoblauchzehen schälen und mit einem großen Messer grob zerdrücken, den Knoblauch zum Brot geben. Alles mit den Händen vermischen, dann das so gewürzte Brot auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen einige Minuten knusprig backen, anschließend beiseite stellen und abkühlen lassen.
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem griechischen Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen flachen Schüssel Radieschenscheiben, Avocadostücke, Salatblätter und Kräuter vermengen. Alles mit Olivenöl und dem Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Brotwürfel vorsichtig unter den Fattoush heben. Mit der Kresse garnieren und alles reichlich mit Zaatar bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Zaatar
Norður Isländische Meersalzflocken
