Knusprige Bärlauch-Wan-Tans
20 Minuten
10 Minuten
30 Minuten
In diesem Rezept kommt reichlich frischer Bärlauch zum Einsatz, und das zur Abwechslung mal Asia-Style. Knusprige Wan-Tans, wahlweise vegetarisch oder mit Hackfleisch, die Füllung mit viel Bärlauch und Fünf-Gewürze-Pulver gewürzt – ein super köstlicher Begleiter zum Apero!
Zutaten
2 Portionen
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1 StraußBärlauch
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200 ggemischtes Hackfleisch oder eingeweichte Sojaschnetzel
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4getrocknete Shiitakepilze
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½ TL
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1 EL
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1Ei
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1 EL
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250 gWan-Tan-Teig
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Für den Dip:
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2 EL
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1 EL
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1 TLSesamöl, geröstet
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etwas Chili nach Geschmack
Rezept
Die Schiitakepilze 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und fein hacken. Den Bärlauch ebenfalls hacken und mit Shiitakepilzen, Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver unter das Hackfleisch bzw. die Sojaschnetzel mischen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Auf die Wan-Tan-Teigstücke jeweils 1 TL der Füllung geben, die Teigränder anfeuchten und die Wan-Tans zu kleinen Taschen oder Dreiecken zusammenfalten. Die Ränder dabei gut andrücken.
Die Wan-Tans auf das Blech legen und 10 Minuten im Ofen backen. Aufpassen, dass der Teig nicht zu dunkel wird, evtl. die Temperatur reduzieren oder die Wan-Tans abdecken.
Die Zutaten für den Dip vermischen und mit den heißen Wan-Tans servieren.
Guten Appetit!
Tomami #2 tomatig-fruchtig
Fünf-Gewürze-Pulver
Yamaroku Soja-Sauce "Tsuro Bishio"
Chili Piquin gemahlen
