Knusprige Bärlauch-Wan-Tans
In diesem Rezept kommt reichlich frischer Bärlauch zum Einsatz, und das zur Abwechslung mal Asia-Style. Knusprige Wan-Tans, wahlweise vegetarisch oder mit Hackfleisch, die Füllung mit viel Bärlauch und Fünf-Gewürze-Pulver gewürzt – ein super köstlicher Begleiter zum Apero!
Zutaten
2 Portionen
- 1 StraußBärlauch
- 200 ggemischtes Hackfleisch oder eingeweichte Sojaschnetzel
- 4getrocknete Shiitakepilze
- ½ TL
- 1 EL
- 1Ei
- 1 EL
- 250 gWan-Tan-Teig
- Für den Dip:
- 2 EL
- 1 EL
- 1 TLSesamöl, geröstet
- etwas Chili nach Geschmack
Rezept
Die Schiitakepilze 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und fein hacken. Den Bärlauch ebenfalls hacken und mit Shiitakepilzen, Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver unter das Hackfleisch bzw. die Sojaschnetzel mischen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Auf die Wan-Tan-Teigstücke jeweils 1 TL der Füllung geben, die Teigränder anfeuchten und die Wan-Tans zu kleinen Taschen oder Dreiecken zusammenfalten. Die Ränder dabei gut andrücken.
Die Wan-Tans auf das Blech legen und 10 Minuten im Ofen backen. Aufpassen, dass der Teig nicht zu dunkel wird, evtl. die Temperatur reduzieren oder die Wan-Tans abdecken.
Die Zutaten für den Dip vermischen und mit den heißen Wan-Tans servieren.
Guten Appetit!