Knusprige Bärlauch-Wan-Tans

: Andrea Rolshausen 22.03.22 00:00 0 Kommentare

20 Minuten

10 Minuten

30 Minuten

In diesem Rezept kommt reichlich frischer Bärlauch zum Einsatz, und das zur Abwechslung mal Asia-Style. Knusprige Wan-Tans, wahlweise vegetarisch oder mit Hackfleisch, die Füllung mit viel Bärlauch und Fünf-Gewürze-Pulver gewürzt – ein super köstlicher Begleiter zum Apero!

Zutaten

2 Portionen

1 Strauß

Bärlauch
200 g

gemischtes Hackfleisch oder eingeweichte Sojaschnetzel
4

getrocknete Shiitakepilze
½ TL

Salz
1 EL

Fünf-Gewürze-Pulver
1

Ei
1 EL

Sojasauce
250 g

Wan-Tan-Teig
Für den Dip:
2 EL

Sojasauce
1 EL

Tomami #2
1 TL

Sesamöl, geröstet
etwas Chili nach Geschmack

Rezept

Die Schiitakepilze 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und fein hacken. Den Bärlauch ebenfalls hacken und mit Shiitakepilzen, Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver unter das Hackfleisch bzw. die Sojaschnetzel mischen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Auf die Wan-Tan-Teigstücke jeweils 1 TL der Füllung geben, die Teigränder anfeuchten und die Wan-Tans zu kleinen Taschen oder Dreiecken zusammenfalten. Die Ränder dabei gut andrücken.

Die Wan-Tans auf das Blech legen und 10 Minuten im Ofen backen. Aufpassen, dass der Teig nicht zu dunkel wird, evtl. die Temperatur reduzieren oder die Wan-Tans abdecken.

Die Zutaten für den Dip vermischen und mit den heißen Wan-Tans servieren.

Guten Appetit!

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