Chili Piquin gemahlen

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  • Chili Piquin ist eine Chilisorte mit fruchtig-süßlicher Schärfe. Das Pulver hat immer noch bis zu 60.000-100.000 Scoville-Units, bedeutet Schärfegrad 9.
  • Passt zu Fleisch, Suppen, Eiergerichten oder Gemüse.
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  • Ecuador
Chilis Piquin gemahlen - fruchtige Schärfe aus Ecuador B ist du Chili-Liebhaber? Dann ist dir die Chili Piquin sicherlich ein Begriff. Denn diese sehr urtümliche Chili ist nicht brutal und... mehr
Chili Piquin gemahlen

Chilis Piquin gemahlen - fruchtige Schärfe aus Ecuador

Bist du Chili-Liebhaber? Dann ist dir die Chili Piquin sicherlich ein Begriff. Denn diese sehr urtümliche Chili ist nicht brutal und unerbittlich scharf, sondern eine eher fruchtig-scharfe Variante. Meine Kinder im Teenager-Alter würzen häufig damit. Die süßliche Schärfe ist nicht zu stark, hat aber dennoch ordentlich Pfiff, mit immerhin noch ca. 60.000-100.000 Scoville-Units. Also nur kaufen, wenn du mit Schärfe auch umgehen kannst.

Verwendung von Chili Piquin

Gemahlenes Chili Piquin ist ideal zum Würzen von Fleischgerichten, scharfen Suppen, Fisch, Eierspeisen und natürlich auch Nudelsaucen. Dabei ist es auch einfach anzuwenden. Die gewünschte Menge Chilipulver gegen Ende des Garprozesses zur Speise geben. Wird das Chilipulver zu früh beigegeben, kann es leicht bitter werden. Das gilt übrigens auch für die anderen Pulver wie Habanero oder Cayennepfeffer, sowie für alle Paprikapulver.

Sehr gut, und einer meiner Favoriten für Chili Piquin ist übrigens eine ordentliche Portion Rührei. Ich streue das Chilipulver, kurz bevor das Ei komplett geronnen ist, oben drauf. Das Ei nimmt die Schärfe ein wenig auf und schmeckt auch ein bisschen süßlich. Eine Eigenschaft des Piquin, die ich besonders gerne mag. Ein tolles Rezept für Chili Piquin ist beispielsweise Orecchiette mit gebratenen Weintrauben.

Lagerung von Chilipulver Piquin

Kühl, trocken und dunkel lagern. Da unser Chili Piquin bereits gemahlen ist, verliert es natürlich schneller an Geschmack als eine unbehandelte ganze Chili. Ideal sind unsere Aromadosen. Wenn du ganze Chilis suchst, dann sind unsere Vogelaugenchilis auf jeden Fall besser geeignet. Diese kannst du auch hier im Online-Shop kaufen.

Es passiert schnell, dass das Essen mit Chili Piquin zu scharf wird. Natürlich kannst du versuchen, das Essen zu retten, indem du rohe Kartoffeln hineinreibst oder Paniermehl untermischst. Fette und Öle lösen das Capsaicin der Chilis. Wasser jedoch nicht und wird, wenn du zu scharf gegessen hast, die Schärfe weiter im Rachenraum verteilen. Versuche der Schärfe mit Milchprodukten wie Yoghurt, Kokosmilch oder normaler Milch Herr zu werden. Weißbrot hilft auch recht gut.

Achte bitte stets darauf, Chilipulver auf keinen Fall in Augen oder Nase zu bekommen. Es ist so scharf, dass Augen und Schleimhäute gereizt werden. Nach Gebrauch immer die Hände gut waschen oder gleich Handschuhe tragen.

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Kundenbewertungen für Chili Piquin gemahlen

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28.03.2022

Sehr scharf

Wie gewünscht,eine Messerspitze reicht für den gewissen Pfiff.

29.11.2016

Bestellungs-Bewertung

Ware wurde schnell geliefer, leider war das falsche Gewürz drin :(.
Umtausch ging schnell vonstatten, leider ohne die kleinste Entschuldigung. Schade !!!

Gewürz als solches top !

11.08.2016

ordentlich, scharf

sehr gut, Schärfe in Ordnung, d.h. wie erwartet, aber wenn man dieses Gewürz das erste Mal verwendet ist Vorsicht angebracht

28.10.2015

Mein Favorit

Schon lange war ich auf der Suche nach guten, besonderen und qualitativ hochwertigen Gewürzen. Ich bin eher zufällig auf die Seite dieses Web Shops gekommen und fühlte mich gleich verstanden. Nicht nur die Beschreibungen der Chillies waren ansprechend, auch die Qualität der Produkte lässt keine Wünsche offen. Sehr zu empfehlen!

25.06.2015

Bewertung

Sehr gut! Nicht zu scharf aber doch die gewünschte Wirkung. Versand sehr schnell. Bis bald und vielen Dank!

05.03.2015

Sehr zufrieden

Hallo, ich habe das erstemal Gewürze im Internet bestellt und bin mehr als positiv überrascht. Nicht nur das die Lieferung sehr schnell erfolgte, die Verpackung und die Qualität der Gewürze ist super. Ich werde meinen Freunden und Bekannten diesen Internethändler weiterempfehlen und hoffe auch weiter auf die super Qualität und den schnellen Service.
Mit bestem Dank
Steffi

30.07.2014

Wie beschrieben

Das Chili hat schon einen recht starken Eigengeschmack. Süßlich, etwas nach Tomate, dennoch sehr scharf. Ich bin mir noch nicht sicher, wozu es passt.... .

11.02.2014

Chili Piqiun

Da war ich aber sehr überrascht, wie scharf ein Chili sein kann. Sehr gut.

27.01.2014

Super Gewürz top schärfe und Qualität

Super Chili wer´s etwas schärfer mag aber nicht gleich das es Dich umhaut dann ist der Chili perfekt, leichte Rauchig Paprikanote und eine angenehme Süsse bevor so nach ca. 10 Sekuden der Chili gut scharf kommt. Werde diese Gewürz auf alle Fälle wieder bestellen!

18.12.2013

Gewürze/Aufbewahrungsbehälter

Sehr schnelle Lieferung, Gewürze in toller Qualität.

Die Aufbewahrungsdosen sind nicht nur optisch für die Küche ein Highlight sondern gewährleisten dauerhaftes Aroma der Gewürze.

26.05.2013

Bewertung Bestellung

Blitzlieferung, bin sehr zufrieden, ich werde hier öfters Gewürze bestellen.

01.03.2013

top

Von wegen mild. Die Schärfe ist der Hammer. Mein selbst gemischter Curry schmeckt sensationell.

05.05.2011

Bestellung Chili Piquin

Lieferung pünktlich, Verpackung praktisch. Gewürz zufriedenstellend.

02.03.2011

Beurteilung

jedes einzelne Gewürz zu beurteilen ist mir etwas zuviel. Ich schliesse mich da Frau Ricklefs in ALLEM an.

11.01.2011

beurteilung Gewürze

Ich werde nicht jedes gekaufte Gewürz einzeln beurteilen, aber zusammenfassend bin ich sehr zufrieden: schnelle Lieferung, gute Preise und die Aromadosen sind einfach super. Ich werde sicherlich weiter bei Ihnen bestellen und Sie auch weiter empfehlen. Mit freundlichen Grüßen
Bärbel Ricklefs

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Hausmischung #2
Die beste Antwort auf "Da fehlt was." Perfekt zu Gemüse wie Spargel, Spinat und Zucchini, zur Béchamel, Grillgemüse, -Fisch oder -Fleisch.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Goldene Milch
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Ihr kennt keine Goldene Milch? Ich bis vor Kurzem auch nicht. Bis meine ayurvedische Freundin mir davon erzählte. Erster Gedanke:...
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