Kürbis-Hummus mit Pistazien und Kapern

10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten

Es herbstlt, und unser Gewürz des Monats September "Pumpkin Spice" passt perfekt zur Jahreszeit. Hummus machen wir heute mal nicht aus Kichererbsen, sondern mit gebackenem Kürbis! Dazu passen das neue Kürbisgewürz und Kapernfrüchte - eine äußerst interessante Kombi! Schmeckt entweder als Vorspeise mit dickem Landbrot oder als Beilage zu Gegrilltem...

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Kürbis in große Stücke schneiden und mit der Schale nach unten auf ein Backblech legen. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.

Je nach Kürbisart die Schale abziehen und die ganzen Kürbisstücke mit der Gabel auf einem Teller zerdrücken.

Kürbis-Hummus mit 2 EL Olivenöl, Pumpkin Spice, Salz und Pfeffer mischen und glatt auf dem Teller verstreichen.

Mit Pistazien, Kapern und reichlich Olivenöl garnieren.

Guten Appetit!

 

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