Marinierter roher Spargel mit Röstbrot und Parmesan
15 Minuten
15 Minuten
Roh schmeckt weißer Spargel auch wunderbar, hier kommt unser erstes Rezept für marinierten Spargel, der herrlich zur warmen Frühlingssonne passt. Mit einem Hauch Italia…
Zutaten
1 Portionen
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2-3dicke Spargelstangen
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1/2Zitrone (Saft)
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Salz, nach Geschmack
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2Scheiben Weißbrot, gewürfelt
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1 TL
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schwarzer Pfeffer
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2-3 ELParmesan, grob gerieben
Rezept
Den Spargel schälen und der Länge nach in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Mit Salz und Zitronensaft vermengen. Auf einer Platte anrichten.
Das Weißbrot in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
Spargel mit italienischen Kräutern und Pfeffer würzen. Brotwürfel und Parmesan darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
Guten Appetit!
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