Salat mit Everthing Bagel, Bacon und Ahornsirup
15 Minuten
10 Minuten
20 Minuten
Krosser Speck ist ja immer mega lecker; aber wie hier mit Ahornsirup im Ofen geröstet ist er eine Wucht! Heute gibt es ihn auf einem knackigen Salat mit Brombeeren, kombiniert mit unserer nussigen Mischung Everything Bagel... Suchtpotential.
Zutaten
2 Portionen
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8 ScheibenFrühstücksspeck (Bacon)
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1 ELAhornsirup
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Für den Salat:
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1kleiner Salat nach Wahl
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1kleiner Radicchio Treviso
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½rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
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1 ELAhornsirup
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1 TL
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3 EL
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3 EL
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1 Handvollfrische Beeren, z.B. Brombeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren
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2 EL
Rezept
Den Backofen auf 190 vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Speckscheiben darauf verteilen. Ahornsirup gleichmäßig auf die Speckscheiben streichen. Mit Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Speck goldbraun ist. Auf einem Teller abkühlen lassen.
Die Zwiebeln mit etwas Salz und dem Ahornsirup mischen.
Die Salate in Stücke zupfen.
Für das Dressing Senf, Essig und Öl mit einem Schneebesen schlagen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Zwiebeln mit Dressing in einer großen Schüssel mischen und die Salate vorsichtig unterheben.
Die Beeren und Speckscheiben auf dem Salat anrichten und mit reichlich Everything Bagel bestreuen.
Guten Appetit!
Bio Everything Bagel
Bio Olivenöl extra virgine
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Himbeer-Balsamico
